Appellation Saint-Émilion

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Château Haut-Castelot

Caractéristiques

Appellation : Saint-Émilion

Cépages : 70 % merlot pour la rondeur, le fruité, 30 % Cabernet Franc pour la finesse et l'élégance

Vente : Maison Joseph Janoueix

Accords mets-vin

Les Châteaux Joseph Janoueix ont l'honneur d'être présents lors des repas de l'Elysée, de Matignon et du Sénat, depuis fort longtemps. Voici quelques menus qui ont été servis à l'occasion de dîners prestigieux.

Nous vous conseillons de déguster le plat suivant avec du Château Haut-Castelot - Saint-Emilion, un délicieux mariage en perspective :

Faisan au Porto

Le Château Haut-Castelot, Saint-Emilion, est la propriété de Monsieur Jean-François Janoueix. Il est le second vin du Château Castelot, Saint-Emilion Grand Cru car ce sont les jeunes vignes.

Le vignoble bénéficie d’un heureux micro-climat grâce à son exposition idéale. Sa situation optimise l’évolution de la maturité des raisins, permettant ainsi d’atteindre des degrés exceptionnels pour Saint-Emilion.

La vendange est cueillie et triée à la main.

Nature du sol

siliceux sur sous-sol graveleux et ferrugineux (si précieux pour les arômes du vins)